网络订餐安全第一

　　据联谊报 永康是全国电商十强县市，网络订餐在短短几年内迅猛发展。永康市网络订餐需求，主要集中在高镇商业区、总部中心、步行街、经济开发区等区域。为了更好地保障订餐者健康，建议进一步加强网络订餐食品安全监管。

　　严把备案条件，严格资格准入。食品药品监督管理部门要不断加强对网络订餐平台及网络食品经营者的监督管理。及时摸清辖区网络订餐平台实体单位情况。通过与商务、市场监督管理局、通信等多部门沟通，对辖区内从事网上订餐的交易第三方平台进行实名备案。对于证照不齐全，没有固定经营场所及其他不具备许可条件的商家，不得通过网络从事食品经营。网络订餐经营者应当将送餐人员健康状况、送餐必需的设施、设备报辖区食品药品监督管理部门审查备案。

　　强化各方主体责任，形成监管合力。外卖餐饮提供者、第三方平台、消费者、监管部门是外卖餐饮的重要参与方，只有各方切实履行好主体责任，形成社会共治合力，才能确保外卖餐饮食品安全。强化第三方平台的责任，严格入网审查，100%落实餐饮单位信息登记制，加强对入网餐饮单位的日常检查和定期复核，积极主动打击违法违规行为，维护和提升自身品牌形象。强化餐饮单位的主体责任，把拥有实体店作为从事外卖餐饮的前提条件，把食品安全向产业链的前端延伸，确保食材采购可追溯。强化政府部门的监管责任，有针对性地集中整治食品安全的薄弱环节，加大违规行为处罚力度。

　　加快提档升级，逐步实现集聚化规模化经营。采取切实措施，尽快扭转外卖餐饮低小散的状况，关停缺乏必要卫生条件的小餐饮。打造精品餐饮集聚区，通过改造提升，打造一批优质餐饮街道、示范区，提升餐饮服务整体水平。继续加大龙头企业、连锁企业进入外卖餐饮行业的宣传力度，政府部门应给予规范经营的品牌连锁化入网餐饮单位更好的政策环境，减轻不合理负担，增强餐饮企业发展活力，打造一批叫得响、有品牌号召力的餐饮服务商，带动提升全行业食品安全水平。第三方平台应积极支持优质龙头餐饮服务单位发展壮大，主动吸引品牌连锁餐饮单位入驻，并在搜索排名、宣传推广、交易提成等方面给予优惠政策。

　　运用互联网手段管理外卖餐饮，切实提高监管的质量和效率。积极探索“以网管网”的新手段。在监管实践中探索开发网络订餐大数据抓取分析监管系统，推动线下精准执法，提高监管工作的精准度和靶向性。推广“阳光厨房”。后厨加工是餐饮的关键环节，也是监管的重点难点，“阳光厨房”运用互联网技术，是行之有效的监管手段。