从背馍上学到营养午餐

　　□ 马小江
走在校园里，每到中午吃饭时间，看到老师组织学生排队走向学校营养午餐食堂的场景，我就情不自禁地想起自己40年前上初中时吃饭的情景。
1982年至1984年的这两年，我当时正在临潼县北田初级中学上学。那时的初中是两年制，实行六天工作日，学生每周三下午提前一节课放学，徒步回家背馍，然后赶在下午上晚自习前返回学校。那个年代，道路以砂石路为主，自行车也只有部分家庭才有，因此在家校之间骑自行车往返取馍的情况并不多。
记得那时学校每天在午饭和晚饭时间，都会给学生供应开水。饭间，大家拿出自己从家里带来的干粮自行就餐。同学们带来的干粮五花八门，馒头、花卷、锅盔、油馍什么都有，再加一瓶咸菜。家里条件差的，随着季节的不同，会让家里人带上一点儿盐腌制的鲜菜，秋冬两季的萝卜、白菜，油泼辣子，春季的莴笋、芹菜等，这些菜再好也只能吃上一两顿，因为很容易变质。春秋冬这三个季节，气温不高，带来的干粮不易变坏，吃一口馍就一口菜，那滋味还算不错。最糟糕的就是每年进入五月份到放暑假前这段时间，由于天气变暖、气温骤升，从家里带来的干粮容易发霉变硬。遇到这种情况，不吃吧又没啥可吃，要挨饿，只好把发霉变硬的馍掰开放在碗里，用开水多烫几次，倒掉泡过馍的水然后再吃。
那时候上学，很难吃上热饭，因此每到周三回家背馍，我就盼望着能吃上一顿可口的饭菜。回到家里，父母总会把饭早早准备好，我吃啊吃，恨不得把三天的饭菜全都吃进肚子，像沙漠里的骆驼那样。但一想到吃完饭还要赶路返校，怕走起路来肚子疼，肠胃受不了，也只好把碗放下。那种矛盾的心理，只有自己最清楚。
由于各人的家境不同，同学们带来的馍也有黑有白，有纯麦面、麦与苞谷面混合之别，于是在学生宿舍里，常常会出现丢馍的现象。本来刚好带三天的干粮，往往吃不到时间就不翼而飞，让人觉得好气又好笑。
到了冬季，我们带到学校的干粮虽然不会发霉变坏，但是会被冻得又干又硬，要是扔出去，准能把人头打出疙瘩。后来，学校采纳了几位家长的建议，为了让学生在寒冷的冬季吃上一顿热气腾腾的饭，校长组织各年级班主任开会，让凡是上灶的学生，每人带上一定数量的苞谷糁，由学校总务处经管并运作此事。从此，我们度过了一个温暖而幸福的冬天。
每到中午吃饭时，上灶的学生每人都可以在灶上打一碗热乎乎的苞谷糁粥。同学们笑逐颜开，打饭时自觉排队，把饭端到教室里，三五成群围坐在课桌旁，有说有笑慢慢享用。吃完这碗苞谷糁粥，我们每个人顿感浑身舒坦，面带红晕。每当洗碗时，从大家脸上幸福的表情就可以看出，这个冬天不再那么寒冷了。因此，冬天学校里每天一碗的苞谷糁粥，让我回味了好多年。
两年的初中生活确实艰苦，但也给我的人生增添了一份特别的阅历。后来，随着我国经济社会快速发展，国家在教育方面的投资力度逐年加大，普及了九年义务教育，减免了农村中小学生的课本费，推行了蛋奶工程等。2012年6月，教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，以确保学生“营养餐”计划能有效实施。实施细则规定，学生“营养餐”应以肉蛋奶为主要供餐内容，供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐，为确保食品安全，学校负责人应陪餐，餐费自理。实施营养午餐工程，使我国学生的身体健康状况发生了很大变化，也为农村基础教育发展提供了有力保障。

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