做足科技攻关扶持 做优产品精深加工——自治区科协 自治区政协委员聚焦宁夏枸杞深加工产业发展谋良策

　　

　　

　　“近年来，我区枸杞加工与产品创新得到了较大发展，但还存在新型消费需求与现有生产模式之间等矛盾。”今年，自治区科协和自治区政协委员陈红缨提交社情民意信息，呼吁加强枸杞深加工产业技术的基础理论研究，加快技术升级，保障枸杞深加工产业健康持续发展。围绕委员关心的问题，记者进行了采访。

　　

　　■市场调查

　　消费者对深加工产品不甚了解

　　枸杞作为宁夏特色农产品，深受市民青睐，但在走访调查中记者发现，枸杞干果仍然是消费主流。

　　银川市民梁女士想选一份产品送给外地同学，经过仔细对比，她挑选了包装比较精美且价格适中的锁鲜枸杞。“现在产品花样多，但有的价格过高，有的过度宣传保健功能，使消费者难以分辨。”梁女士说。

　　个体经营户田恒有着同样的感受，他告诉记者：“虽然宁夏枸杞早已名声在外，可大部分人还是认同干果，其他产品了解得比较少，也没有食用的习惯。”

　　记者走访了银川市部分枸杞直营店、特产经营商和超市，发现市面上枸杞干果产品居多且价格偏低，一些店面或枸杞产品专区摆放着枸杞果糕、枸杞姜汤、枸杞糖肽、枸杞酵素和枸杞籽油等深加工产品，价格约在300元至500元。一名销售员告诉记者：“近年来，枸杞产品的消费选择日趋多样，但大部分顾客都比较钟爱枸杞干果产品，深加工产品的销售还有待进一步拓展。”

　　“枸杞用途的多样性有利于开发新的食品和药品。”陈红缨在提交的社情民意信息中提到，希望实现枸杞产品开发多元化，提升产品附加值，可针对不同年龄的消费人群生产个性化高端产品。建议加强枸杞理化特性和相关深加工产业技术的基础理论研究，为设备升级制造和枸杞产品研发提供理论依据。

　　■企业呼吁

　　推动枸杞药用价值变成现实价值

　　企业作为推动枸杞深加工的主体，近年来做了不少尝试和探索，企业经营者希望政策引导能更精准，聚焦产业链中的关键环节给予支持，通过龙头企业快速发展带动种植户增收致富，让好政策起到“四两拨千斤”的作用。

　　早康枸杞股份有限公司是区内较早从事枸杞深加工生产的企业之一，该公司生产的冻干枸杞于目前通过自治区中药饮片炮制规范许可，由此，枸杞产品的药用价值被得到充分认可，进入药品市场前景可期。“枸杞的药用价值挖掘潜力大，是宁夏枸杞以质制胜的优势所在。”该公司董事长朱彦华说，枸杞原浆也是深加工的一种表现形式，近两年，宁夏枸杞原浆产量快速增长，如果能努力使原浆产品通过药品相关生产经营许可，从而进入销售领域，对于宁夏枸杞产业高质量发展具有十分重要的推动作用。

　　朱彦华说，为了加强深加工产品研究，企业与高校合作进行基础研究，产品开发阶段资金投入较多，建议进行政策和资金扶持，鼓励企业在深加工领域继续做深做实。

　　■宁夏枸杞产业发展中心

　　力争2022年枸杞鲜果加工转化率达到32%以上

　　枸杞产业精深加工离不开产业政策的支持和引导，宁夏枸杞产业发展中心副主任祁伟介绍：“自建立自治区领导包抓机制以来，枸杞产业高质量发展得到重视并有力推动。特别是鲜果加工进展较快，枸杞原浆去年产量只有3000多吨，截至目前，今年已经达到近9000吨的产量。”近两年，企业生产枸杞原浆的积极性不断提高，由于原浆是用枸杞鲜果直接加工的产品，是果品从固体形态到液体形态的直接转换，对企业而言节约了制干成本，对消费者而言降低了枸杞制干和熏蒸过程中使用化学用剂的风险，因此受到鼓励和欢迎。

　　“为了鼓励企业发展枸杞原浆生产，2020年，我们对原浆生产线、分装线给予相应补助。”祁伟说，目前，我区枸杞鲜果加工成原浆的比例达到30%，比过去鲜果直接进入市场销售的8%占比高出许多。现在企业生产和保鲜技术都得到了提高，企业还研究了迎合市场需求的人参、水果等和原浆复配新鲜风味，给消费者提供了多元化选择。

　　据了解，在枸杞精深加工方面，我区开发的产品已有酒类、功能性食品和中药饮片等，枸杞及其衍生制品达10大类70余种，已批量生产12款特膳食品、4款保健产品。“十四五”期间，我区制定了枸杞产业发展目标，规划到2025年，新建枸杞标准化基地35万亩，全区枸杞鲜果产量达70万吨，加工转化率达40%，努力实现综合产值500亿元。

　　我区将推进实施“龙头强杞”和“科技兴杞”工程，力争2022年枸杞鲜果加工转化率达到32%以上。自治区科技厅采用“揭榜挂帅”的方式，重点围绕枸杞基因组学研究与应用、枸杞功效靶向性功能研究、人机交互式枸杞一体化移动采收平台研究开发与示范应用等内容，开展重大科技支撑项目攻坚，力争2年至3年取得突破。在区内高等院校设立枸杞本科专业，研究生培养方面设立枸杞产业研究方向，培养研究型和实用型专业人才。 （记者 李 莹）

　　

原文链接：http://www.nxzx.gov.cn/zxgz/sqmy/sqmydsyjwyh/202111/t20211124_464938.html
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