李广丽：预制菜，一道推动乡村振兴的“硬菜”

　　（李广丽，民进湛江市委会主委，广东海洋大学水产学院院长、教授）

　　大家好！我是来自民进的李广丽。

　　一日三餐吃什么，已经成为我们上班族的烦恼。顿顿自己做，厨艺有限还费时费力；天天叫外卖，又怕不卫生不健康。预制菜的应运而生，为上班族带来了福音。“5分钟一道菜、8分钟做个汤”，在节约时间的同时，还能让厨房小白们体验到做“大厨”的快乐。数据显示，我国预制菜市场规模逐年增长，2022年市场规模超4000亿元，预计到2026年将超过万亿元。

　　预制菜作为农村产业融合发展的新模式，一头连着农民增收，一头连着千家万户的餐桌。广东是预制菜的策源地和产业聚集地，在全国一直占有重要地位。我省农业资源种类丰富，农产品加工能力突出，可以在预制菜赛道上持续发力，推动大湾区“菜篮子”提质升级，把预制菜做成一道推动乡村振兴的“硬菜”。我建议：

　　一是深挖优势资源打好特色牌。打造原料优势，立足绿色生态，建立规模化标准化优质食材生产基地，强化从土壤、肥料、水质到种养技术的全链条生产要素管理；打造品牌优势，依托粤字号农产品和“粤菜师傅”工程，挖掘整理粤菜品牌资源，开发推出丰富多样、“粤味”浓郁的农家预制菜品；打造链条优势，培育一批预制菜龙头企业，开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等模式，实现生产、冷链、仓储、流通、营销全链条标准化运作。

　　二是打造联农带农价值共同体。构建预制菜质量安全联合监管机制，制定行业守则，统一行业标准，共同促进预制菜行业质量安全共治；创新联农带农机制，深化预制菜生产企业与本地农渔种养企业的互惠合作，探索建设预制菜直供基地、直供园区、直供村落，带动小农户联接大产业，合理分享全产业链增值收益，加快广大农民增收致富步伐。

　　谢谢大家！

原文链接：https://www.gdszx.gov.cn/wyfc/content/post_31148.html
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