一位蘑菇狂人的治愈之旅——读《寻径林间：关于蘑菇和悲伤》

　　

　　书名：《寻径林间：关于蘑菇和悲伤》

　　作者：〔挪威〕龙·利特·伍恩

　　出版时间：2022年7月

　　龙·利特·伍恩是挪威人类学家，丈夫的突然逝世令她一度迷失了生活的方向，直到无意间发现了树林间奇妙的蘑菇世界。

　　在阅读本书时，特地去附近的菜市场转了转，发现那里有香菇、平菇、金针菇、茶树菇等不下十来种蘑菇，当然无一例外来自人工种植。作为人类学家，本书中，伍恩把原本干涩的科普知识，巧妙地融入到自己的生活体验之中。她的文字充满灵动和生气，那些本不起眼的蘑菇经她雕琢，似乎已成为她生活中不可或缺的一部分。

　　据报道，全世界目前发现的蘑菇有36000余种，具备医用价值的有700余种，可食用的有2000余种。伍恩从自身生活角度入手，小心翼翼地打开了一个不大为人所知的蘑菇世界。在这里，伍恩向读者展现了地表上最大的蘑菇——非洲的巨大蚁巢伞，菌盖可以长到一米多宽；还有地表最大的真菌——在美国俄勒冈州东部，它们蔓延覆盖了足足4平方英里（约10平方千米），年龄在2000岁-8000岁之间。蘑菇原来并非我们想象中的那般不起眼。伍恩特别指出，蘑菇是一种非常特别的物种，除了不需要光照外，其生长过程中需要消耗氧气，释放二氧化碳，这一点与大多数植物恰恰相反。还有，许多菌类还是药物的重要来源，比如青霉素。在这里，伍恩不止一次提到中国——在中国古代，灵芝被视为治疗百病的“神药”，常常成为文学作品中以命相搏的珍品。

　　在伍恩生活的挪威，那里有着独特的蘑菇发烧友文化。伍恩自己后来也成为蘑菇认证协会的会员。每每有“菇友”发现一种与众不同的蘑菇后，喜悦之情溢于言表，也乐于分享寻找蘑菇的乐趣。为了找到特别的蘑菇，“菇友”们可谓使出浑身解数，比如用全球定位系统为自己独特的发现标记位置，有的不惜驱车数十公里只是为蘑菇浇水。生活并不缺乐趣，缺的只是我们发现乐趣的慧眼。

　　就人们对蘑菇是否有毒的疑虑，伍恩进行了重点解读。蘑菇确实并非总是想象中的那般美好，打小时起就从大人口中得知，有的蘑菇有毒，而几乎每年总能从新闻上看到有人因食用蘑菇中毒身亡的消息。

　　为帮读者消除蘑菇恐慌症，伍恩指出，有的蘑菇虽然有毒，但经过烹饪后也会失去毒性。也并非所有色泽鲜艳的蘑菇都有毒，当然也并非所有白色肥壮蘑菇均可食用，“毒”名鼎鼎的鳞柄白鹅膏就秀色可餐。不过，对蘑菇是否可以食用存在国别文化认知差异，大紫蘑菇在挪威被授予食用的“三星最高等级”，而在法国却被建议不要食用；“小而漂亮的紫蜡蘑，在挪威是可以吃的，但瑞典人认为它含有砷而拒绝食用”。

　　人们对蘑菇的认知，其实也是自身文化的投射。除了中国人对灵芝的“高看一等”，日本对松口蘑的崇拜就充分彰显了日本生殖文化崇拜的地域特征。

　　最后，伍恩分享了一些蘑菇美食的做法。在我们的生活中，越来越多的蘑菇加入了食谱的行列，但不得不说的是，走上餐桌的蘑菇大都来自人工种植。作为一位蘑菇狂人，伍恩对蘑菇的“生存环境”表示出深深地忧虑，“由于人们猖獗地砍伐树木和暴力地使用推土机，珍贵的采集点遭到了破坏”，“菇友”们每每分享到这样的信息，虽然有些失望，但在伍恩看来，这样“与志同道合的灵魂分享你的失望是一种治愈，因为他们明白这是一种多么大的损失。”

　　伍恩在书中不止一次袒露，是蘑菇帮她治愈了失夫之痛的心理创伤。我倒是觉得，与其说蘑菇是一剂心灵妙药，不如说是伍恩对蘑菇乃至生态的热爱，帮她驱走了心头的雾霾。

　　（禾刀）

原文链接：http://www.sczx.gov.cn/content-22e4b4fbce854a6e9a877cc6b7803b42-2c93ea82875af658018778e954f40163.html
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