香香槐花饼

　　□ 董国宾
春一点头，天就暖了。和煦的春阳里，香椿、荠菜和春韭，这些鲜嫩嫩的时令野菜和春菜，做成可口的美食摆上了各家各户的餐桌。每到四、五月份，槐花、榆钱也挂满枝头，白生生的一树树槐花真是喜人。每一个这样的日子里，我的思想都会走到岁月里去，一遍又一遍地想起母亲做的香喷喷的槐花饼。
我的家乡在农村，村旁有一处水湾，祖祖辈辈就在这里生活。每年一开春，春草刚刚爬上斜坡和高冈，从那时起，年幼的我就天天盼着槐花开，榆钱一串一串地坠在枝头上。因为家里穷，没什么好吃食，季节赐予的美味就在我心里扎了根。我家院子里种了两棵刺槐树，院外还有三棵，屋后还长着一排。每天太阳一出来，我就迎着阳光抬头往树上看。小鸟“叽叽喳喳”欢腾着叫，就是不见槐花开出来。我天天都想吃上槐花饼，盼得好心焦。
槐树开花是春分过后的事，别的园子里都已繁花落尽，河边弯柳也退去风骚，默默的槐树才赶在春天转身离开之前开出花朵来。这一开，村落里像下了一场雪，院子里也便有了月光落地的声音。槐树终于开花了，小白花朵都串成了串，三五串扎成一捆，拥拥挤挤挂在枝条上，整个村子白莹莹的，像悬挂了无数的小灯盏。
收获槐花的时刻，全家老少齐上阵，我家采摘槐花的场面很是热闹。母亲拿了梯子往树下一放，父亲脚一蹬就爬上去，在头顶上举着绑在长杆上的镰刀，一大朵一大朵的槐花应声落下来，一会儿工夫就白了一地。我和弟弟赶忙拾进筐里，奶奶也过来帮忙，还不停地说：“今天就给你们做槐花饼吃。”我和弟弟早就盼着吃槐花饼，一听到这，就更来劲了，捡拾槐花的快乐真是妙不可言。
树梢上的槐花最难采摘，父亲爬树像个猴子，一眨眼就蹿到树顶。每采下一大朵槐花，父亲都会呵呵地笑个不停，还不住地说：“看，能做一盘菜呢。”这是个收获喜悦的季节，我们家会开心地忙上一阵子。
母亲动手做槐花饼了，我和弟弟钻进厨房，充满期待地望着。母亲先把新鲜的槐花小心地捋下来，清洗干净，然后入锅焯水，取出挤干水分放进面盆，接下来打入两个鸡蛋，撒上些许调料，拌上面粉，加入适量水用力揉，直到揉成一个大的面团。母亲把揉好的面团分成拳头大小，在面板上一个个擀成薄饼，下面就要煎槐花饼了。嘴馋的我在厨房里东瞅瞅、西看看，想象着槐花饼出锅的样子，小肚子早就饥肠辘辘了。锅里的油烧至八成热，母亲利落地把饼放进去，扑鼻的香味一下子蹿出来，当煎至两面金黄，槐花饼就可以出锅了。槐花饼又酥又软，真是解馋，我一个接一个抢着吃，吃得小肚子圆鼓鼓的。
槐花的吃法很多，蒸槐花、凉拌槐花、槐花饺子、槐花丸子和槐花汤，这些吃法和槐花饼一样，做起来并不复杂。过往的日子里，生活虽然艰苦，但每到槐花盛开时，能吃上母亲做的香喷喷的槐花饼，童年的春天就仿佛充满了无限的快乐和向往。

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