做餐饮行业诚信经营“引路人”——访兴庆区政协委员 宁夏牛街餐饮联合会党支部书记安学琴

　　

　　

　　

　　安学琴管理的社区食堂免费为环卫工人供餐。

　　

　　人无信不立，商无信不兴。在宁夏牛街，有一位“牛”人叫安学琴，她从事个体经营近20年，靠着诚信经营把店铺打理得井井有条，还团结其他商户促经营、谋发展，让大家的生意越来越红火。

　　作为兴庆区政协委员，宁夏牛街餐饮联合会会长、党支部书记，安学琴时时处处发挥党员先锋模范作用，带动商户致力于公益事业，在关心弱势群体、开展志愿服务、助老助残服务等方面积极行动，让困难群体感受到社会的温暖。

　　做事先做人以诚为本以信立身

　　2004年，安学琴开始创业，在宁夏牛街开了一家翅酷烧烤店。从创业初期，安雪琴就把诚信经营记在心间，以此为经商之本，促进事业发展蒸蒸日上。

　　做餐饮行业，要特别重视树立口碑。安学琴经营时会特别留心顾客需求，收集客户的意见和建议。有次一位顾客慕名而来想吃酱羊骨头，但当时已经卖完，客人有点失望，安学琴见状便说：“明天来，我一定让您吃到。”言出必行，虽然不确定客人是否会来，但安学琴依旧专门酱了一大盆羊骨头留着，直到晚上10点左右，顾客带着10多名员工来到店里，大家边吃边称赞，说诚实守信就要以安学琴为榜样。

　　要做事先做人，诚信的本质还包含着为人老实厚道的深层含义。2018年6月，安学琴外出办事路过长城路时，捡到厚厚一沓50元人民币。当时正值夏季，路上几乎没有行人，安学琴顶着烈日站在路口焦急的等待失主。失主接过失而复得的4800元时，红着眼眶对安学琴连连道谢。

　　生活中的安学琴乐于助人，工作中的她一丝不苟。为了保证顾客“舌尖上的安全”，安学琴每天都要检查食材，坚决杜绝不合格产品出现在餐桌上。2020年冬季物价上涨，但她的烧烤店依旧保持原价，并保质保量给顾客提供优质的菜品，员工们都说她太傻了，安学琴却说：“咱宁可赔本，也要讲究诚信，顾客的信赖才是第一位。”

　　二十年如一日，安学琴一直秉持着“注重商品质量”的理念从事经营，被辖区评为“优秀共产党员”“最美家庭”荣誉称号。

　　引领带动 成立联合会党支部打造餐饮示范街

　　宁夏牛街是餐饮一条街，有烧烤、中餐、面馆等商户20多家。2019年后，因街区管理涣散，生意不好，安学琴想着这样下去不行，琢磨着如何改变街区面貌。于是，她挨家挨户做工作，在大家理解和支持下，向新华街党工委提出申请，成立宁夏牛街餐饮联合会党支部，由她担任党支部书记。

　　餐饮联合会成立后，安学琴肩上责任一下重起来，促进牛街繁荣发展，带动商户共同致富的梦想促使她不断努力。针对牛街餐饮商户只顾个人门前卫生，无视周围街区脏、乱、差问题，安学琴提出“135治理模式”，1是要发挥餐饮联合会作用，打造示范商户，引领带动大家亮化店面、美化街区；3是组建治安、环境卫生、综合治理三支志愿小分队，大家互相监督，共同治理牛街治安，维护牛街卫生；5是开展卫生牛、秩序牛、环保牛、安全牛、诚信牛“5牛”商户评选。

　　在餐饮联合会引领下，牛街的面貌焕然一新。几年来，从电箱安装到疏通下水，安学琴从未缺席，先后组织开展志愿服务活动125次，志愿服务时长累计2350小时。现如今，宁夏牛街商户动了起来、卫生干净了、治理顺当了，从过去的无人问津到现在的模范观摩点，安学琴付出的努力让大家看在眼里、记在心里。

　　热心公益 亮明党员身份冲在志愿服务第一线

　　作为一名党员，哪里急需用人，安学琴总是第一时间出现。

　　新冠肺炎疫情期间，安学琴主动向社区请缨，在自己所居住的永安花园小区进行卡点值守，连续40多天，她都坚守在一线，为小区居民测量体温、消毒、送米送菜，而自己家中尚有70多岁老人和孩子需要照顾，她都无暇顾及，尽管如此，家人毫无怨言、全力支持，令她感到既欣慰又愧疚。

　　2020年10月，安学琴受委托接管西夏区芦花苑社区食堂，因交通不畅，居民入住率不高，但是小区中还有一部分孤寡老人、残障人士需要服务。为了保证完成这项“硬任务”，安学琴事事亲力亲为，在食堂内提供免费汤类、水果和米饭，得到群众一致好评。

　　勿以善小而不为，安学琴用实际行动将爱心传递。她在自己经营的食堂里，面向失独人员提供免费餐饮；高考期间，为考生们提供免费爱心早餐；在炎炎夏日，给环卫工人熬制绿豆汤，送去西瓜；针对鳏寡、失独、家庭困难等弱势群体，让其半价用餐；与敬老院结成共建单位，在老人生日送去蛋糕和礼物……

　　聚小善成大爱，多年来，安学琴以爱为圆心，用善行掀起一圈圈涟漪，她的举动让越来越多的群众感受到温暖，而她自己内心更加充实而有力量，勇敢朝着奔向美好生活的路上坚定前行。 （记者 李 莹 文/图）

　　

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