龙顶“绿”开万家红——浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象

　　据人民政协报 立春时节，万物复苏。位于浙江母亲河——钱塘江源头开化县的12.5万亩茶园里生机涌动、新芽待发，举目远眺，满山翠绿尽收眼底。趁着雨停间歇，茶农们积极做好茶园春季管护，为龙年春节后即将到来的龙顶春茶采摘做好准备。

　　池淮镇是开化的茶叶大镇，采茶是当地茶农的重要收入来源之一。每年春季采茶高峰，全镇茶农纷纷腰系竹篓、进园采茶，满山忙碌的身影成为春风中最亮眼的风景线。一位茶农告诉记者，“春茶采摘季一般会持续3个月左右，每天收入都在100元以上，在家门口就业很方便。”

　　届时随着龙顶茶上市，开化县还将趁热推出品茶香、游茶园、住茶乡、购茶叶等茶文旅活动，“龙年行大运，龙顶茗飘香。沏一壶龙顶，邀两三好友，喝上第一口春天的味道，用舌尖唤醒春意。”茶农们期盼龙年龙顶这一片“绿叶子”开启万家红运。

　　一盏清茶话古今

　　地处北纬30度中国绿茶“金三角”核心区的开化，凭借优越的地理环境，自古以来就以产茶闻名。目前有文字记载的龙顶茶史，最早可追溯到晚唐，兴于明清。据《开化县志》记载，开化龙顶在明崇祯四年（公元1631年）被列为贡品，“茶出金村者，品不在天池下”“土贡芽茶四斤”。

　　人们或许好奇，为何县志上记载的是芽茶，而现今的称呼是龙顶？原来，相传在元朝末年，朱元璋带兵来到开化齐溪大龙山，喝了老茶农泡的龙顶潭边产的茶后，备感精神振奋，便给此茶赐名龙顶。

　　而龙顶成为贡品，还要得益于其优越的品质和制作工艺。开化龙顶茶需要手工采摘，且采摘标准较高，以单芽或一芽一叶为主。鲜叶按要求分级采摘，先发先采，后发后采，再历经摊青、杀青、轻揉、初理、复理、提香、焙干等七道工艺才能制成，龙顶茶炒制技艺也在2009年被列入浙江省级非物质文化遗产。精制后的茶叶外形紧直挺秀，内质香高味醇，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿清澈，叶底匀齐成朵，具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征。

　　通常50克开化龙顶新茶会有数千个芽头。茶叶冲泡后，灵芽秀叶逐渐舒展，犹如伴着音乐起舞的芭蕾演员，更绝妙的是杯中颗颗芽尖竖立，悬停在水中，好似一片海底森林。

　　千百年来，不少文人墨客、能人志士也与开化龙顶结下了千丝万缕的缘分。这些故事的传承弘扬，也成了开化茶人心中的牵挂。2022年，开化县政协牵头成立茶文化研究会，吸收一批县内的茶学、茶文化、茶企业等领域的爱茶人士为会员，组织开展调研活动，挖掘和整理茶史茶俗、茶诗茶文、茶业茶人等资料，形成相关调研报告及《茶埠》《老天赏茶》等书籍，扩大开化茶文化影响力。

　　各界协同谋划新赛道

　　作为全县的“第一产业”，近年来，开化将茶产业列入县域发展五大新跑道之一，围绕茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”，通过精准化扶持、品牌化培育、数字化赋能等核心工作抓手，加快探索茶产业与一、二、三产协同并进的高质量发展路径，悉心培育出一个强村富民的支柱产业。

　　“以前扶持也不少，现在更精准、更集中。”在开化从事茶叶经营30多年的开化石板桥茶厂负责人项彩进说。

　　2022年8月，开化县委十五届三次全体会议制定出台了《开化县茶产业高质量发展扶持政策》。2023年，开化进一步加大了对龙顶茶的扶持力度，围绕茶产业、茶科技、茶文化等3个方面统筹千万资金，发布“百万培育龙顶专有良种”“百万茶学资金培育人才”“百万聘请首席专家团队”等6个百万行动，谋划“新赛道”。

　　开化县政协委员、浙江益龙芳茶业有限公司董事长余华军也不遗余力地发挥作用，推动大众茶向名优茶转变，在种植端，其茶园取得有机茶认证；在生产端，积极改造标准化茶厂；在宣传端，组织编撰《龙顶秘笈》《龙顶传奇》，并在筹建开化龙顶茶文化园……

　　在开化，见证着茶产业蓬勃发展的不在少数，也有更多像余华军这样的茶人，在践行着“用心做好茶”的发展理念。目前，开化直接从事茶叶生产经营的农户有2.56万户，从业人员7万，带动茶农年均增收3000余元。开化还先后产生了全国制茶冠军李群勇、石春生，“全国乡村振兴青年先锋”汪洋等。在一代代茶人的努力下，开化龙顶香飘四海，焕发出新的时代光彩。

　　委员助力龙顶新气象

　　连续举办中国·开化龙顶茶文化节、全民饮茶日等各类茶事，发动茶企、茶商积极参与“百万奖励征集包装设计”“百万稿酬编撰龙顶丛书”等各项活动，随着茶文旅融合活动陆续推出，开化龙顶在全国频频出圈，每年吸引游客10万余人次，开化龙顶茶迎来更多人的关注和青睐。

　　为了进一步提升开化龙顶茶品牌价值，开化县政协发挥协商优势和茶文化研究会作用，通过多种形式开展“路口问茶”“未来茶社区”等主题协商，“深化‘365共富协作’加快茶产业共富发展”等跨区域协商，形成了打造茶旅一体化发展格局。

　　如今，开化茶园变景区、茶厂成景点、茶楼靓景观，开化龙顶已经成为具有辨识度、富有成长性的优势主导产业，是“人人有事做，家家有收入”山区共同富裕生动实践的支柱型产业。2023年，全县茶叶产值17.08亿元，在全国茶叶区域公用品牌价值评估中，开化龙顶品牌价值达33.5亿元。

　　为了让小小的茶叶插上数字化的翅膀，从事茶产业的县政协委员们发挥优势、主动作为，示范带动越来越多的茶企以科技赋能茶产业转型升级。

　　“我们是全县16家共享茶厂之一，为有需要的家庭作坊、合作社提供代加工服务。通过‘开化龙顶一件事’应用，可实现在线接单，抱团激活茶叶经济，让茶农共享致富好茶。”作为“茶融创”委员工作室牵头人，开化县政协委员汪洋将与其他委员齐力推动御玺未来茶乡村建设。

　　目前，未来茶乡村会客厅、茶融创空间已结顶，力争2024年投入使用；与村集体合作新发展的500亩生态有机茶园，也是一片生机盎然。2024年，汪洋写下满满计划：新建茶研学住宿楼、茶香跑道、移民茶宿等一系列新业态，培训茶艺师500名，全力打造集全国AAAA级景区、国家级研学基地为一体的国家公园未来茶乡村……

　　开化县2023年的政府工作报告也提到，开化已启动“千万资金振兴龙顶”行动，2024年将更大力度推进龙顶振兴，建设龙顶共富全产业链项目，茶产业全行业产值突破33亿元。“政府拿出真金白银振兴龙顶，让我们信心倍增，看到了发展的希望。”茶农们相信，开化龙顶必将“新年新气象”，开启新一年的发力，迎来质的飞跃。

原文链接：https://www.zjzx.gov.cn/sxdt/content_264548
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