老腊肉“出山”记

　　“今年工作室可谓喜讯频传！”重庆市城口县政协委员赵友安在城口老腊肉产业委员工作室里自豪地介绍，在工作室的助力和政协参加单位的协同下，赵孝春野生食品公司被商务部认定为城口县唯一一家全国“中华老字号”。

　　赵孝春野生食品公司是一家传统经营城口老腊肉的民营企业。赵友安在调研中了解到，该公司发展过程中面临熏腊产品同质化严重、口味不佳、市场开拓困难等诸多困境。为帮助企业脱困，作为政协委员和城口老腊肉非物质文化遗产第五代传承人，赵友安领衔成立了城口老腊肉产业委员工作室，并邀请农业、工商、科技等界别委员参加，积极助力城口老腊肉产业发展。

　　工作室深入调研了城口老腊肉产业发展的历史，深度挖掘城口老腊肉资源，并向县委、县政府提出制定城口老腊肉地方标准的建议。该建议得到相关领导高度重视，逐项采纳落实，推动城口县发布了“黑标、金标、绿标”三级产品标准，避免了同质化竞争，大大提升了城口老腊肉的品牌辨识度。

　　为了打响品牌，赵友安还积极奔走在生产一线，跑市场、联系商家，帮助赵孝春城口老腊肉企业引育生猪新品种，改良老腊肉熏制方法。“下一步我们将发挥政协优势，主动担当作为，同有关单位一道深入开展城口老腊肉进京宣传推介活动，帮助城口老腊肉‘中华老字号’走出大巴山、畅销海内外。”赵友安表示。（通讯员 李占毅 记者 凌云 黄典）

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