助力豆腐产业唱响绿色发展“步步高”

　　□ 实习记者 寇静 记者 王斌
通讯员 杨柳
豆腐是中国的传统食品，因价格亲民、营养丰富、天然美味而广受欢迎。
如何让“豆腐产业”助力县域经济发展？6月18日，洛南县政协召开十届十次常委会议，围绕“做大做强豆腐产业、提升特色经济发展水平”进行专题协商议政。
会前，洛南县政协邀请部分常委、委员及专家学者组成专题调研组，通过学习培训、调查问卷、实地考察、座谈交流等方式，对全县豆腐产业进行深入调研，共商特色产业发展良策。
近年来，洛南县坚持将豆腐产业作为县域经济发展的重要产业，制定了《豆腐产业发展五年规划》，坚持龙头企业示范引领，先后开发豆制系列产品20多种，发展豆腐制品生产、销售及餐饮企业780多家，2023年生产豆腐产品1.2万吨，实现综合产值3.2亿多元，辐射带动1万余名群众就业增收，有效激活了县域经济发展动能，实现了“小豆腐”提振县域“大经济”。
洛南县豆制品制作历史悠久，香干、千张、炸豆腐等制作工艺多种多样，创立了“百年王家”“洛源老刘家”“品誉佳源”等5个特色品牌，4家企业获市级龙头企业称号，6家企业获“SC”认证。
“好酒也怕巷子深。”刘凡委员在调研中发现，虽然在西安、商州等地开设了洛南豆腐产品体验店、直营店、餐饮门店，但洛南豆腐产业还存在规模小、品牌不响亮等问题。
刘凡建议，要加大宣传推介力度，依托“洛味缘”和“国家地理标志保护产品”两张名片，邀请国内知名团队为洛南豆制品、豆腐策划专门方案，鼓励和扶持有实力的豆制品龙头企业参加大型农展活动和农产品宣传推介活动，将“洛南文化”“洛南豆腐”有机融合，阐释“洛南豆腐”文化，讲好“洛南豆腐”故事，研发豆制品旅游商品，打造集生产制造、技艺传承、豆制品交易、文化体验、宣传营销等为一体的产业聚集区，促进豆制品产业优化升级、提质增效。
“随着群众生活水平的不断提高，大家对农产品消费需求的档次也在逐步提升。”王小川委员说，由过去“吃得饱”到现在“吃得好”，更多人开始追求“安全、营养、健康、好吃”。
王小川建议，要搭建政商联动平台，将豆腐系列产品加工业、餐饮业以及销售业等链条进行整合管理，组织企业及个体户就展示推介、推动发展等进行常态化交流学习，让豆腐行业内部高度聚集，集中抱团，形成“资源共享、优势互补、互利共赢”的产业链条，全面增强县域豆腐产业整体竞争力。
“只有培育出优良品种，才能生产出优质农产品。”张军利委员建议，要认真贯彻落实《洛南县豆腐产业发展实施方案》《洛南县大豆单产提升三年行动方案》要求，继续实施玉米大豆带状复合种植模式，筛选引进1-2个适宜本地种植的高蛋白大豆品种，推进高标准农田建设，加大对大豆种植户的补贴力度，加强图斑、撂荒地的整治，强化督查评比和大豆种植目标任务考核，为豆腐生产提供充足原料。
“洛南豆腐产业企业主要以生产鲜豆腐、豆腐干为主，产品种类单一，同质化问题突出。”杨晓锋委员建议，要加大政府科技创新投入力度，不断完善产品生产标准，加强与大专院校、科研院所的协作，积极开发豆乳制品、豆蛋白类制品、大豆活性物质等高附加值的新产品，丰富豆制品种类，积极学习名优小吃销售模式，提升市场竞争力。
调研组还建议，要制定豆腐生产企业和销售门店发展扶持政策，设立豆腐产业发展专项基金，鼓励和扶持现有龙头企业实施技术改造和规模扩张，组建豆腐产业联盟，制定洛南豆腐生产标准，加快推进集鲜豆腐生产加工、生产工艺参观体验、产品销售、电子商务、文化展示、美食消费与旅游为一体的综合园区完善服务功能，增强吸聚效应，为豆腐产业循环发展、绿色发展奠定基础。
会上，委员们深入研究思考、踊跃建言献策，通过现场交流、广泛协商，进一步凝聚起“做大做强豆腐产业、提升特色经济发展水平”的共识和力量，为洛南发展豆腐产业提供了科学参考。
“委员们要客观认识豆腐产业发展面临的困难，围绕如何延伸产业链、增加价值链、提高产品核心竞争力等持续开展调查研究、积极建言献策。”洛南县政协主席李江峰说，要大力培育龙头企业，加大招商引资力度，引导企业在产品研发、市场拓展、品牌打造等方面持续发力、形成合力，不断提升“洛南豆腐”品牌知名度和市场占有率。

原文链接：http://www.sxzx.gov.cn/sxgz/58392.html
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