“无糖月饼”当真无糖吗?如何吃才更健康
“无糖莲蓉月饼”“糖醇玫瑰月饼”“山药无蔗糖月饼”……连日来,记者在河南月饼市场走访中注意到,为了满足消费者的需求,月饼品种不断推陈出新,“无糖月饼”凭借所谓的低糖、低热量等特点,成为不少消费者,尤其是“三高”人群、减肥人士的首选。
贴上“健康”“养生”“糖友吃不升糖”等标签的“无糖月饼”真的无糖吗?“传统意义上认为的无糖食品多指不加精制糖的食品,比如蔗糖,但严格意义来说,无糖食品是指跟碳水化合物一点关系都没有的食品。”郑州大学第二附属医院消化内科主任医师卢高峰介绍。
根据《预包装食品营养标签通则》相关规定,每100克或者100毫升食品中的糖含量小于等于0.5克可标为无糖。
“市场上的‘无糖月饼’实际上是指没有额外添加蔗糖,而用麦芽糖醇、木糖醇等甜味剂来代替。”卢高峰表示,甜味剂具有一定甜味,不会升高血糖,但月饼中的淀粉、油、果仁等物质,在人体内会转化为糖,一样会起到升高血糖的作用。
“不能看到‘无糖’‘低糖’字眼就盲目食用。”卢高峰提示,对于“三高”人群、胃肠道疾病患者,在食用前建议咨询医生。“无糖月饼”中含的甜味剂,虽然热量比一般蔗糖低,但食用不当,仍会出现一些副作用,部分人群可能会出现腹胀、消化不良,甚至拉肚子的情况。上述不适反应,跟个人体质也有一定关系。
《中国居民膳食指南》显示,成年人每日的糖摄入量不能超过50克,最好控制在25克。卢高峰认为,月饼作为高油、高糖、高脂肪食物,要注意控制食量。他建议,无论是普通人,还是“三高”人群,在食用月饼时,可以将其分成1/4或1/8小块,一天最多吃半个月饼,尽量在一天的上午、中午食用。食用时可搭配热茶一起享用,热茶有助于缓解油腻。食用后,可适当地吃点富含膳食纤维、有机酸的酸味水果,比如橘子、山楂等,促进消化。
原文链接:http://www.tjszx.gov.cn/xxyd/system/2024/09/18/030016358.shtml
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