平原县政协发挥协商民主重要作用，搭建“协商面对面”平台，努力使政协“金点子”成为促进发展的“金钥匙” 让“平原老味道”香飘万里

　　民以食为天。一方水土养一方人，同时，一方水土也造就了一方地域美食。

　　坐落在鲁西北的“千年古县”——平原县，富产粮食、蔬果、畜禽产品，是远近闻名的传统农业大县。在这里，有百年“老字号”的通德黑米枸杞醋，有传承500余年的恩城签子馒头，还有伴随改革开放成长起来的“北任扒鸡”……这些产品几经更新换代，成为平原县本地特色。

　　如何让这些源远流长的名产名吃抱团发展，打造出具有鲜明地域特色的“平原味道”，让“平原老味道”造福百姓，香飘万里？今年，平原县政协切实发挥协商民主重要作用，通过搭建“协商面对面”平台，集聚各方智慧，努力使“金点子”成为促进发展的“金钥匙”，助力打造“平原味道”，让老技艺焕发新活力。

　　4月以来，平原县政协文化文史学习委、经济委联合开展“让平原‘老味道’焕发新活力”专题协商活动，邀请相关界别委员、从业人员、专家学者及县政府相关部门参与，共同助力平原特色产业发展。

　　调研既是知情明政的过程，也是“参政参到点子上，议政议到关键处”的有效举措。4月2日以来，专题协商工作组的委员们利用10多天时间先后集体或个人对“通德号”、恩城签子馍馍、北任扒鸡、王记老豆腐等平原“老味道”深入调研。

　　4月12日，委员们走进德州通德酿造有限公司。在公司历史文化展馆内，委员们详细了解了“通德号”这一平原百年老字号的创建、传承与发展以及企业独到的酿造工艺，观看了工艺流程、产品展示等。来到主厂区，首先映入眼帘的是充满中式风格的白墙瓦黛，一排排装着陈醋的大缸整齐划一。“通德老醋用最好的原材料制作，精选优质红高粱、小米、大麦等，经历粉碎、蒸制、发酵、熏蒸等26道工序，还要靠天然的阳光去晒制，耗时两年的时间方可酿制而成……”公司董事长任万平娓娓道来，2006年，公司被国家商务部授予德州市首批“中华老字号”称号，2009年，《通德醋传统酿造技艺》列入山东省非物质文化遗产保护技艺名录。

　　在恩城南关陈氏签子馒头作坊里，热气腾腾的签子馒头刚出锅，香气扑鼻。“‘恩城签子馍馍’起源自明代，兴盛于清乾隆年间，曾经还作为皇室美味流传至今，现如今已被列为“德州市级非物质文化遗产”。恩城南关陈氏签子馒头的第五代传人陈延强自豪地说。

　　4月15日，平原县政协机关召开了由政协委员、平原”老味道“传承人、相关部门参加的专题协商工作座谈会，与会人员展开了热烈讨论。

　　“随着社会发展、科技进步，产品也要在传承中不断创新。酿造要围绕省原料、省能源、省劳力来创新。但‘三省’并非偷工减料，而是借助科技的力量提高产品品质。”德州市政协委员、“通德号”第五代传人任博对于如何处理好传统工艺的传承和创新提出了看法。

　　“产品有好的品质，也要有好的包装。以前是酒香不怕巷子深，现在物质丰富了，酒香也怕巷子深。产品的包装上有讲究，包装上档次，销路就好。”平原县政协委员、福洋生物有限公司经理王健说。

　　“在做好产品的同时，也要跟上市场思维，及时开展商品注册，增强保护知识产权意识。”从事法律工作的刘连祥委员强调。

　　“在不断创新工艺、提升产品质量、丰富产品种类、造福我们本地群众的同时，更要加大宣传推介力度，使‘平原味道’不仅香飘本地，也要香飘万里。”平原县文化艺术界委员活动组组长刘有冰说。

　　平原县旅游产业发展中心相关负责人明确表示，打造平原手艺、平原品牌、平原味道三大系列，该中心将做强传承人的后盾，帮助他们解决发展过程中遇到的难题，做大做强以美食和名优特产为核心的旅游产业。

　　“经过认真梳理，我们这次专题协商共计形成有价值的意见建议5个方面30余条，下一步将尽快形成专题协商报告，经县政协党组批准后报送县委、县政府。”平原县政协文化文史学习委负责人介绍说。

原文链接：http://www.sdzx.gov.cn/articles/ch00019/202105/bb0db8d3-6211-4c8b-980a-86e57a3e2a86.shtml