海宁政协这场“圆桌会” 教你杜绝浪费的新招

　　据同心苑 近日，海宁市政协举行“请你来协商·界别‘圆桌会’”活动。政协委员、相关部门负责人、行业代表围绕“杜绝餐饮浪费倡导文明新‘食’尚”主题，展开热烈讨论。会上，有委员发出了这样的疑问，你会怎么回答呢？

　　快去现场看一看

　　家宴攀比屡见不鲜，杜绝餐饮浪费刻不容缓。今年5月，海宁政协在斜桥镇斜桥村家宴中心举办“遏制农村家宴铺张浪费弘扬文明节俭新风”为主题的“民生议事堂”现场协商会，在此基础上，本次界别“圆桌会”进一步扩面深研、凝聚共识，为杜绝餐饮浪费寻找更多“良方”。

　　会上，市餐联办通报了全市坚决制止餐饮浪费行为工作情况。市政协课题组调研发现，当下餐饮浪费在家宴、餐馆、食堂三处形势依旧严峻。

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　　主要问题：

　　NO.1

　　农村家宴攀比风较多

　　NO.2

　　餐馆“光盘行动”宣传带动力不足

　　NO.3

　　食堂剩菜剩饭现象时有发生

　　“多人用餐时，我们建议按‘n-2’来点。比如说一桌10人，点8个菜比较合适，不够再点嘛。”经营多家餐馆的王小峰委员还建议，餐厅应提供半份菜，鼓励消费者打包。

　　“n-2”点菜法引来大家的共鸣，更多“锦囊妙计”层出不穷。

　　“宣传引导很重要。”张晔委员说，可以向公众公示餐饮浪费相关数据，比如粮食浪费总量、人均浪费量、粮食进口比重。“数据很说明问题，很能触及人心。”她还提出，抓住健康养身理念做文章，餐饮店可以标注每样食品的卡路里，潜移默化引导消费者合理点餐。

　　王芳委员则将目光对准单位食堂，她建议优化食堂的供餐模式，实行提前订餐，在菜品上提供轻食沙拉、时令特色等多元化选择，通过迎合就餐需求来减少剩饭剩菜。

　　“参考工业化能耗标准，将餐饮垃圾进行量化体现。”肖龙海委员的这一想法颇有创意，限定餐饮垃圾的具体数量，从而倒逼餐饮单位落实主体责任，引导消费者减少餐饮浪费。

　　“‘制止农村家宴浪费行为’的倡议与实施指引发布以来，实施效果如何？民众的接受度如何？红黑榜是否做到真正公开？”何萌委员的“三连问”直击问题要害，她认为，家宴中心要明确浪费的评判标准，要有一定的惩戒措施，家宴菜单应合理优化，乡厨要对菜品分量、数量方面进行把控并给出合理建议。

　　乡厨协会代表表示，生活水平提高和攀比心理是造成当前农村家宴餐饮浪费严重的主要原因，要进一步注重宣传教育，对乡厨加强培训引导。市民代表提出，对光盘行动的激励措施要更加细化、精准化，形成全社会制止餐饮浪费的良好氛围。

　　市文明办、市教育局、市直机关党工委、市机关事务中心、市文旅体局等相关部门对委员提出的意见建议一一进行回应。

　　“今天收获了很多‘金点子’，对未来工作很有借鉴意义。”海宁市市场监管局相关负责人现场表示，海宁已开展餐饮示范单位创建活动，有一些自助餐饮店探索实行了餐前交食物浪费押金的制度，下一步将继续深化推进制止餐饮浪费工作，真正杜绝舌尖上的浪费。